Quanto dar de gorjeta no Vietname: o que faço na prática

Na primeira vez que me vi ao balcão de um café em Hanói, com um punhado de notas amarrotadas na mão, fiquei paralisado. Devia deixar alguma coisa? Ficar com o troco pareceria sovinice? Ninguém me tinha dito nada, e ninguém na fila parecia sequer pensar no assunto.

Várias viagens depois, a minha resposta é simples: a gorjeta no Vietname é uma gentileza, não uma regra. Depende do sítio onde está e de quem cuidou de si. Eis como a trato.

A versão curta, antes dos pormenores

O Vietname não tem uma cultura de gorjeta ao estilo americano. Os salários no turismo são modestos, por isso um agradecimento é genuinamente bem-vindo, mas ninguém constrói uma expectativa à volta disso. Se não deixar nada num sítio comum, não acontece nada de mal. Se deixar um pouco onde alguém fez um esforço extra, vai ser lembrado.

Três hábitos cobrem a maior parte das situações:

• Dê a gorjeta em dong vietnamitas, nunca em moeda estrangeira.
• Leve notas pequenas, para nunca ficar apenas com notas grandes.
• Olhe para a conta antes de acrescentar o que quer que seja, porque uma taxa de serviço muda o cenário.

Taxa de serviço versus um agradecimento livre

Este é o ponto que mais confunde os visitantes, por isso vou devagar. Em algumas contas de restaurantes e hotéis verá uma taxa de serviço já acrescentada. Esse dinheiro é a forma de o estabelecimento pagar o serviço. Se estiver lá, já deu gorjeta e não precisa de a dar duas vezes.

A gorjeta, em contrapartida, é voluntária e vai diretamente para uma pessoa. Trato as duas como coisas distintas: a taxa faz parte do preço, a gorjeta é um gesto meu. Quando a conta não mostra nenhuma linha de serviço, decido livremente; quando mostra, normalmente fico por aí, a menos que alguém tenha sido notável.

Não vou fingir que existe uma percentagem mágica. Nunca encontrei uma com que os locais concordem, e prefiro que siga o seu próprio sentido do que é justo a citar um valor a um desconhecido.

Restaurantes, comida de rua e cafés

Nas bancas de rua, nas tascas de noodles com bancos de plástico e nos cafés de bairro, quase nunca dou gorjeta. Pede, come, paga o preço afixado. Essa é a transação toda, e é assim que toda a gente à sua volta faz.

Num restaurante com serviço à mesa, sobretudo um habituado a clientes estrangeiros, olho primeiro para a conta. Se o serviço estiver incluído, pago tal como está. Se não estiver, e o pessoal foi simpático e atento, deixo umas notas pequenas na mesa ou entrego-as ao pagar. Nunca ninguém me olhou de lado por um valor modesto.

Se é a comida que o traz cá, a gorjeta surge de forma mais natural em experiências guiadas. Um passeio privado de street food em Hanói é um bom exemplo: o guia passa horas a traduzir, a pedir e a explicar, e um agradecimento no fim sai naturalmente. Pode consultar um tour privado de comida de rua vietnamita através de um tour privado de street food em Hanói, se lhe interessar. O meu guia de Hanói tem mais sobre onde comer quando chegar.

Hotéis e pensões

Nos hotéis dou gorjeta às pessoas que fizeram algo de concreto por mim: o carregador que levou as malas por vários lanços de escadas, a empregada de limpeza se fiquei mais de uma ou duas noites, o rececionista que resolveu uma transferência complicada. Deixo notas pequenas em dong, de preferência entregues diretamente ou deixadas no quarto com um bilhete curto.

Nos homestays familiares e nas pequenas pensões, o anfitrião cozinha, conduz e traduz tudo ao mesmo tempo. Dou alguma coisa no fim da estadia, discretamente e sempre em mão. Não é obrigatório, mas num sítio como Hoi An, onde uma família pode ter reorganizado o dia por causa das suas perguntas, significa muito.

Guias e motoristas em tours organizados

É aqui que a gorjeta é mais habitual, e onde sou mais generoso no meu agradecimento. Um guia que passa um dia inteiro consigo, ou um motorista que o leva em segurança por uma estrada de montanha, faz um trabalho exigente.

• Nas excursões de um dia, dou gorjeta ao guia e ao motorista em separado, se ambos estiveram envolvidos, entregando as notas em mão no fim.
• Nas viagens de vários dias, o mesmo se aplica no final da viagem, não no início.
• Nos cruzeiros, as tripulações são normalmente partilhadas. Pergunto se há uma caixa de gorjetas coletiva, ou entrego-a ao guia à partida.

Um cruzeiro na baía de Ha Long ou Lan Ha, como um cruzeiro de uma noite na baía de Lan Ha a partir de Hanói, é um caso clássico: muita gente cuida de si ao longo de um dia e uma noite. Um dia de culinária é semelhante; dei gorjeta à minha instrutora depois de uma aula de culinária em Hoi An porque ela me corrigiu pacientemente a técnica de enrolar durante horas. Se quer ideias, a minha página de aulas de culinária em Hoi An enumera as opções.

Em viagens mais duras e mais longas, como o circuito de Ha Giang, em que o seu easy rider o leva pelas montanhas durante dias, agradeço-lhes sempre em pessoa e em dinheiro.

Táxis, Grab e xe om

Nos táxis e no transporte por aplicação, não me sinto obrigado. O preço é o preço. O que por vezes faço é arredondar ou deixar o troco miúdo ao motorista, sobretudo se tratou da minha bagagem ou esperou pacientemente enquanto eu me atrapalhava com a morada. Para saber como funcionam estes serviços e o que vigiar, veja as minhas notas sobre Grab e táxis no Vietname.

Se um motorista tentar forçar uma “gorjeta” elevada além de uma corrida com taxímetro, isso é outra coisa, e trato-o pelo que é: cobrança abusiva. A minha página sobre burlas a evitar aborda o tema.

Como entregar sem constrangimento

Alguns pormenores tornam o momento fácil:

1. Use as duas mãos ou um gesto calmo e respeitoso. É um agradecimento, não uma transação.
2. Diga obrigado em vietnamita se puder: cam on.
3. Faça-o em privado. Uma palavra discreta e uma nota dobrada valem mais do que um gesto público espalhafatoso.
4. Seja modesto. Um valor pequeno e sincero nunca é uma ofensa.

Se quer saber mais sobre hábitos sociais, o meu guia de etiqueta e costumes vai mais longe, e o que saber antes de visitar o Vietname cobre o panorama geral. O dinheiro em numerário, e quanto vai precisar, é tratado em é preciso dinheiro vivo no Vietname, e o custo global de uma viagem está em o Vietname é caro.

Gorjetas no Vietname: respostas às suas perguntas

A gorjeta é obrigatória no Vietname?

Não. Ninguém vai correr atrás de si por causa de uma gorjeta, e não deixar nada numa banca de rua ou num café é perfeitamente normal. É um agradecimento, não um dever.

Devo dar a gorjeta em dong ou em dólares americanos?

Em dong vietnamitas. O dólar americano não é moeda legal no país, e o funcionário teria de arranjar maneira de o trocar. Notas em moeda local são sempre mais simples para quem as recebe.

E se a conta já tiver uma taxa de serviço?

Nesse caso o serviço já foi pago e não deve mais nada. Um pouco extra para alguém que foi realmente simpático fica ao seu critério, mas não é esperado.

Dou gorjeta ao guia ou ao motorista num tour organizado?

É habitual e apreciado, sobretudo em viagens de um dia inteiro ou de vários dias, quando o guia ou o motorista foi atencioso. Entregue-a em mão no fim, em dong, em vez de a deixar no veículo.

Dou gorjeta a motoristas de táxi ou de Grab?

Não necessariamente. Arredondar o valor da viagem ou deixar o troco miúdo ao motorista é um gesto simpático, e quem ajudou com malas pesadas ficará contente com um pouco mais.

Uma gorjeta pequena pode ofender alguém?

Não. Uma gorjeta modesta é recebida com agradecimento. O que cai mal é fazer disso um espetáculo ou entregar uma nota com ar visivelmente irritado.