Si può bere l'acqua del rubinetto in Vietnam? Cosa faccio ogni giorno

La risposta breve viene per prima, perché è la cosa che avrei voluto sentirmi dire chiaramente durante il mio primo viaggio: no, in Vietnam non si può bere l’acqua del rubinetto. Non a Hanoi, non a Ho Chi Minh City, non in un villaggio del Delta del Mekong. In nessun posto del paese.

Non è un motivo per preoccuparsi. È un’abitudine, e la prendi nel giro di un giorno.

Perché ho smesso di farmi la domanda

All’inizio sentivo dire che quella città aveva «acqua buona» o che un certo hotel aveva il rubinetto filtrato. Ho smesso di verificare. Per quanto ho visto, chi vive qui usa l’acqua del rubinetto per lavare, cucinare e pulire. Quando la beve, l’ha prima fatta bollire o l’ha passata in un filtro di casa.

Lo noterai ovunque, una volta che lo cerchi: le grandi bottiglie blu da ricarica impilate fuori dai negozi, il bollitore elettrico in un angolo di ogni homestay, il filtro sotto il lavello della cucina. Nessuno nasconde nulla. È semplicemente il modo in cui funziona il paese, e prima lo adotti, meno ci pensi.

Se stai ancora organizzando il viaggio, il quadro più ampio è in cose da sapere prima di visitare il Vietnam e nella mia guida per chi va in Vietnam per la prima volta.

L’acqua in bottiglia e come la compro

L’acqua in bottiglia costa poco e si trova in ogni negozietto, minimarket e caffè. I prezzi sono bassi rispetto agli standard europei o americani, anche se salgono negli aeroporti, sulle barche da crociera e nei luoghi più turistici. Controllo che il sigillo del tappo sia intatto, come farei ovunque.

La mia routine è questa:

• Porto con me una bottiglia e la riempio da una più grande in hotel.
• Compro le taniche da cinque o venti litri se mi fermo diversi giorni nello stesso posto.
• Al ristorante chiedo l’acqua in bottiglia, non dalla caraffa.

Se vuoi un’idea di quanto costi una giornata in totale, il Vietnam è caro? inserisce l’acqua nel contesto di tutte le altre spese.

Bottiglie in hotel e punti di rifornimento

La maggior parte di hotel e guesthouse lascia ogni giorno un paio di bottiglie sigillate in camera, e molti hanno un distributore di acqua filtrata o un bollitore. Verifica se le bottiglie sono gratuite prima di berle: nei posti più eleganti, quelle del minibar si pagano.

Negli homestay, che adoro, di solito l’host offre a colazione acqua bollita o filtrata in un thermos. Basta chiedere. Se stai scegliendo dove dormire, la mia guida su dove alloggiare in Vietnam e quella sugli homestay trattano gli aspetti pratici.

Lavarsi i denti

È la domanda che mi fanno più spesso. La gente del posto si lava i denti con l’acqua del rubinetto e anch’io l’ho fatto senza problemi, ma preferisco tenere una bottiglietta vicino al lavandino e usare quella. Non costa nulla, richiede cinque secondi e toglie ogni dubbio.

Quello che faccio in pratica:

1. Bagno lo spazzolino con acqua in bottiglia o filtrata.
2. Sputo, senza ingoiare.
3. Sciacquo la bocca con acqua in bottiglia.

Sotto la doccia, tieni la bocca chiusa. Tutto qui.

Il ghiaccio in caffè e ristoranti

È qui che i viaggiatori si preoccupano di più, ed è dove io mi preoccupo di meno. Il ghiaccio nei caffè, nei ristoranti e nei bar vietnamiti è di norma ghiaccio commerciale, prodotto in fabbrica con acqua trattata e consegnato in cilindri con un foro al centro. Quel foro è il segno da cercare.

Per questo prendo il ghiaccio nel caffè freddo, nella spremuta di lime e nella birra. Le bevande ghiacciate sono il senso stesso di un pomeriggio caldo da queste parti. Se ti incuriosisce il lato caffè, la mia guida al caffè vietnamita mostra cosa ordinare.

L’unico posto dove sono più attento è un homestay o una casa privata, dove il ghiaccio può venire da una vaschetta del congelatore. Lì chiedo, oppure ne faccio a meno.

Frutta, insalate e lavaggio del cibo

La frutta che sbucci da solo, come banane, arance e pomelo, non richiede nulla di particolare. Per la frutta che si mangia con la buccia, la sciacquo con acqua in bottiglia o filtrata, oppure la lascio ai posti che la lavano con acqua trattata.

Non voglio addentrarmi troppo nella sicurezza alimentare qui. L’argomento ha una pagina a sé, sicurezza dello street food vietnamita, e l’acqua ne è solo una parte. Quello che conta per questo articolo è che, quando mangi un piatto di erbe fresche o un’insalata, mangi qualcosa lavato con acqua locale, e la maggior parte della gente lo fa ogni giorno senza problemi.

Borracce con filtro e pastiglie

Se viaggerai per diverse settimane, una borraccia con filtro è una buona idea. Fa risparmiare un mucchio di plastica e un po’ di denaro, e puoi riempirla dal rubinetto, da un bollitore o da un distributore.

Due cose che controllo prima di comprarne una:

• Cosa elimina. Un filtro a carbone tipo caraffa migliora il sapore, ma non necessariamente tratta batteri e virus. Cerca un depuratore certificato per entrambi.
• Se è facile da pulire. Una borraccia che non puoi pulire è una borraccia che smetti di usare.

Le pastiglie sono un buon ripiego nello zaino, soprattutto per le montagne del nord. La mia lista di cosa mettere in valigia per il Vietnam elenca quello che porto, e cosa indossare in Vietnam copre il resto del bagaglio.

In viaggio, in tour, in barca

Nei viaggi organizzati l’acqua di solito è fornita. In una gita nel delta o in una lezione di cucina, qualcuno ti porge una bottiglia fredda senza che tu la chieda. Non ho mai dovuto pensarci.

Se vuoi una prima giornata facile, una passeggiata gastronomica guidata è un buon modo per vedere l’abitudine in azione. In un tour privato di street food a Hanoi, la guida sceglie i banchi e ordina le bevande. Un tour di cucina da Hoi An ti mostrerà il lato della cucina. E una serata sull’acqua con un’avventura in kayak e barca sul Mekong è un buon motivo per portare con te una borraccia ricaricabile.

Per i singoli luoghi, vedi Hanoi, Ho Chi Minh City e il Delta del Mekong.

Se lo stomaco si lamenta

Un disturbo di stomaco può capitare in qualsiasi paese, e non è sempre colpa dell’acqua. Se succede, riposa, bevi spesso acqua sicura e rivolgiti a una farmacia locale o a un medico se non passa. Le farmacie sono ovunque e il personale è abituato a queste situazioni. Vale la pena avere un’assicurazione di viaggio, e il quadro più ampio è nella guida a salute e vaccinazioni e in il Vietnam è sicuro?.

Acqua del rubinetto in Vietnam: le risposte alle tue domande

L’acqua del rubinetto è sicura da bere a Hanoi o a Ho Chi Minh City?

No. Anche nelle due città più grandi, la gente del posto fa bollire o filtra l’acqua prima di berla. Considera il rubinetto come acqua per lavarsi, non per bere.

Posso lavarmi i denti con l’acqua del rubinetto?

Molti viaggiatori lo fanno senza problemi, ma l’abitudine prudente è usare acqua in bottiglia o filtrata. In ogni caso, sputa invece di ingoiare e sciacqua lo spazzolino con acqua in bottiglia.

Il ghiaccio nelle bevande è sicuro?

In genere sì, in caffè, ristoranti e bar. Il ghiaccio commerciale è fatto con acqua trattata e consegnato in cilindri con un buco al centro. Io lo prendo senza preoccuparmi.

Posso usare una borraccia con filtro o pastiglie potabilizzanti?

Sì. Una borraccia con un vero depuratore, o le pastiglie, fa risparmiare plastica e denaro. Controlla che il filtro tratti batteri e virus, non solo sapore e cloro.

L’acqua in bottiglia degli hotel è davvero gratuita?

Di solito una o due bottiglie al giorno sono incluse. Quelle del minibar spesso si pagano, quindi controlla l’etichetta o il cartoncino prima di aprirle.

E se ingoio per sbaglio un po’ d’acqua del rubinetto?

Un sorso difficilmente crea problemi e la maggior parte delle persone non sente nulla. Se ti viene mal di stomaco, riposa, bevi molta acqua sicura e rivolgiti a una farmacia o a un medico se non passa.